ALACARTE of Ristorante Venezia

Pesce crudo freschissimo,Selezionato di “Sig.CONISI”.da HACODATE.
函館より　小西さん厳選鮮魚のカルパッチョ
¥1,575

Semi crudo di polpo rotondo da “SAJIMA” ,con gelatina di pomodoro Passato e pesto di olive nere e capperi.
三浦半島　佐島より　真ダコのカルパッチョ　トマトウォーターのジュレとタップナードを添えて
¥1,575

Sottacetto di “Cohada” con insalata di erbe fresche.
市場より　甘酢でしめたコハダとフレッシュハーブのサラダ
¥1,575

Cavallo al tartaro con Tuorlo di “Nagoyakocin”e verdure sott'aceti stgionati.
会津産桜肉のタルタル　名古屋コーチンの卵黄と甘酢に漬けた季節野菜を添えて
¥1,575

Pate da Fegatina Bianca profmato di tartufo bianco con Insatatina di cicolia e pan brioshu.
地鶏の白レバーのパテ　白トリュフ風味　チコリのサラダとブリオッシュを添えて
¥1,575

Gelee di pomodori freschi con ricoota casaringa e mozzarella accompagno condimento di erbe fresche.
完熟トマトのジュレに自家製のリコッタとモッツァレッラのクネルをのせたカプレーゼ仕立て
¥1,890

Terrina di verdure con pure di cavolfire.
彩り野菜のテリーヌ　カリフラワーのピュレを添えて
¥1,890

Spaghetti,salsa di seppie nere.
イカスミのスパゲッティ
¥1,680

Fedelini con “Zihamaguri” dal Cumamoto allo zenzero.
熊本産地ハマグリのフェデリーニ　生姜風味
¥1,680

Paccheri con ragu di pesci e pomodorini Freschi.
軽くトマトで煮込んだ魚介のラグーソースのパッケリ
¥1,890

Linguine con ragu di granchio e crema di pomodoro.
ズワイ蟹のリングィーネ　トマトクリームソース
¥1,890

Pasta fresca del giorno con bottarga.
カラズミを使った本日の手打ちパスタ
¥1,890

Talioglini,salsa ricchi di mare da “HOKKAIDO”.
北海道産　生ウニのタリオリーニ
¥1,890

Tagliatelle con salsa di scampi siaponesi al basilica.
駿河湾産　赤座海老のタリアテッレ　バジルの香りのソース
¥2,940

Orzotto Stagionato.
季節のオルツォット
¥1,890

Orzotto con Tartufo di Estate,insieme uovo rosso.
卵黄とイタリア産サマートリュフのオルツォット
¥2,940

Pesce del giorno.
本日の魚料理
¥2,625

Arrosto di aliotide,salsa di pomodori freschi e brood di pesce.
蝦夷アワビのロースト　フュメとフレッシュトマトのソース
¥2,940

Coniglio in potacchio
群馬産　家ウサギのポタッキオ
¥2,415

Taliata di maiale speciale con verdure stagione.
シェフ厳選　銘柄豚のタリアータ　季節の温野菜添え
¥2,415

Filetto di manzo arrosto con salsa di porto.
豪州産牛ヒレ肉のロースト　ポルト酒のソース
¥2,625

Brasato di Stinco d’agnello agrodolce con risotto salto alla Milanese.
バルサミコで煮込んだ骨付き仔羊のスティンコ　ローズマリーの香り　サフラン風味の焼きリゾットを添えて　
¥2,625